道東の恵みが光る！中標津で出会う本格手打ちそば屋
「手打そば 伊とう」
中標津町で「美味しいお蕎麦が食べたい」と思ったら、まず名前が挙がる名店の一つが「手打そば 伊とう」です。ミシュランガイド北海道にも掲載された経験があるという（※2012年特別版掲載）その実力は折り紙付き。地元で愛され、遠方からのファンも多い本格手打ちそばの店として知られています。こだわりのそばと、素材の旨味を引き出すつゆが織りなすシンプルで豊かな味わいは、日々の疲れを癒し、心を満たしてくれるでしょう。
店舗情報
| 項目 | 情報 |
| 店名 | 手打そば 伊とう |
| 所在地 | 北海道標津郡中標津町東1条南3-2-1 やまりんビル1F |
| 電話番号 | 0153-73-3047 |
| 営業時間 | 11:00～15:00 |
| 定休日 | 火曜日（祝日の際は営業） |
| 決済方法 | 現金のみ |
店内の様子
店内はカウンター席、テーブル席があり席の間隔が広く取られているため、ゆったりとくつろげる空間です。落ち着いた空間でありながらアットホームな雰囲気も持ち合わせており、ご家族や友人との食事はもちろん、ビジネスでの利用や、一人でじっくりとそばの味を楽しみたい時など、シチュエーションを選ばずに利用しやすいのが魅力です。
特におすすめの料理
辛味大根おろしせいろ：お店の看板メニューの一つ。コシのあるそばに敷き詰められた辛味大根おろしの爽やかな辛さが、そばの風味を一層引き立てる、根強いファンが多い一品です。
ミルキーポークせいろ：中標津産のブランド豚「ミルキーポーク」を使用したつけそばです。豚肉の豊かな旨味がつゆに溶け出し、そばと絡み合うことで、まろやかで奥深い味わいを楽しめます。
ごぼう天せいろ：そばと並ぶ人気を誇る揚げ物。揚げたての太めのごぼう天はサクサクの食感で、ごぼうの風味も豊か。抹茶塩でいただくのがおすすめです。
おすすめポイント
「手打そば 伊とう」の魅力は、店主が「当たり前のことを、当たり前に」を信条に、常に自身の納得のいく出来栄えを追求し、進化を続ける情熱にあります。
- 素材へのこだわり： 現在ご提供されている中標津産そば粉を使用した二八そばは、地元の恵みをそのまま感じられる一品です。また、つゆは厳選された二種類のかつお節とさば節から丁寧に取った出汁と、一週間以上寝かせた返しを使っており、その深い味わいがそばの美味しさを引き立てています。
- 確かな実績： 2012年のミシュランガイド北海道特別版に掲載された実績があり、その技術と味は国内外からも評価されています。
- 温かいおもてなし：メイン通りから少し離れた落ち着いた場所にありながら、すぐに満席になってしまう隠れた人気店です。店内はアットホームな雰囲気で、地元の方はもちろん、旅行者も気軽に立ち寄れる温かい空間です。
本格的ながら気兼ねなく立ち寄れる「手打そば 伊とう」で、中標津の味を心ゆくまで堪能してみてはいかがでしょうか。
