【標津町】朝7時オープン！絶品カヌレと夜の本格イタリアン。海辺の町に誕生した「CAFE de TORY」の心温まる物語

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こんにちは！
知床へのドライブや野付半島の観光ルートとしてお馴染みの標津町に、連日多くのお客さんで賑わう話題のスポットが誕生したのをご存知ですか？

2026年春にオープンしたCAFE de TORY（カフェ ド トリー）さんは、朝7時からのモーニング、絶品の焼き菓子が並ぶカフェタイム、そして夜は本格イタリアンと、一日を通して様々な表情を見せてくれるお店です。

今回は、早くも地元で愛される人気店となった同店の魅力と、遠方からでもわざわざ足を運びたくなるある秘密に迫ります！

大人気！10時から並ぶこだわりの焼き菓子たち

CAFE de TORYを訪れたら絶対に見逃せないのが、ひとつひとつ丁寧に焼き上げられる自家製スイーツです。

中でも看板メニューのカヌレ（300円）は、用意した分がすぐに売り切れてしまうほどの人気ぶり！
他にも、隠れ人気メニューのバスクチーズケーキやフィナンシェなど、コーヒーとの相性抜群な焼き菓子が日替わりで登場します。

💡ワンポイントアドバイス

焼き菓子の販売は朝10時からとなっています。どうしてもゲットしたい方は、10時を目がけての来店がおすすめですよ！

朝のピザトーストから、夜の絶品イタリアンまで

TORYの魅力はスイーツだけではありません。
「朝の一杯、昼のひととき、贅沢な夜」というコンセプト通り、いつ訪れても心満たされるメニューが揃っています。

• 【Morning ＆ Lunch（7:00〜16:00）】
  朝7時から開いているのが嬉しいポイント！
  ピザトースト（780円）や、朝からペロリと食べられちゃう黒胡麻バナナトーストで、最高の1日をスタートできます。
  テイクアウト可能な「TORYサンド」とおまかせ焼き菓子が入った大満足のランチボックス（1,200円＋税 ※要予約）も、ピクニックや会議にぴったりです。

• 【Dinner（17:00〜21:00）】
  6月からスタートした夜営業では、カジュアルながらも本格的なイタリア料理を提供しています！
  実は、夜の厨房でメインに腕を振るうのは店主さんではなく、料理の腕前が抜群の「新しいお仲間」のシェフ！
  
  このシェフ、料理に対して一切妥協を許さない熱い職人魂の持ち主なんです。
  「パンがない！」となった時、普通ならお店に買いに行くところを、「じゃあ作ろう」と生地から焼き上げてしまうほどのこだわりぶりなのだとか。
  そんな妥協なきシェフが手掛ける釧路産ハモのクロッカンテや標津産タラとアサリのペスカトーレ・ビアンコなど、道東ならではの旬の食材を使った一皿はまさに絶品。
  7月からは予約なしでの来店もOKになり、「ちょい飲みセット（2,000円＋税）」で仕事帰りにふらっと立ち寄れるのも最高です！（※コース料理は要事前予約）

「誰も知らない場所で挑戦したい」—店主が標津に込めた想い

なぜ、これほどまでに本格的で、人の温もりを感じるカフェが標津町に生まれたのでしょうか？
そこには、店主さんの熱いストーリーがありました。

新潟から上京し、東京でイタリアンや企業の広報など様々な仕事を経験しながら8年間駆け抜けた店主さん。
このままでいいのかと自分探しの旅に出た知床のホテルでパティシエとして働いていた時、ひとつの答えに辿り着きます。

自分の料理やケーキで人を笑顔にするのが幸せ

みんなを笑顔にする自分のお店を開く。
そう決意した時、目の前には北海道の海が広がっていました。
どうせやるなら誰も知らないところで挑戦してみたい！と、縁もゆかりもない標津町でのオープンを決意したのです。

オープン当初は不安とプレッシャーに押し潰されそうになったこともあったそう。
それでも、朝5時からお店に立ち続けられるのは、毎朝コーヒーを買いに来てくれる常連さんや、「本当においしい！」と笑いかけてくれるお客様の存在があるから。

CAFE de TORYで過ごす時間が特別に感じるのは、そんな店主さんのお客様を笑顔にしたいというひたむきな想いが、お店の隅々にまで溢れているからかもしれません。

美味しいお菓子と料理、そして心温まるストーリーに出会える「CAFE de TORY」。

ドライブの寄り道にはもちろん、ここに行くために標津町へ足を運ぶ価値がある、素晴らしいお店です。ぜひ、あなたにとってのちょっといい時間を過ごしに行ってみてくださいね。

店舗情報：CAFE de TORY（カフェ ド トリー）

※営業時間・メニュー等は変更となる場合がございます。最新情報は公式Instagram等でご確認ください。