「この町、ずーっと牧草地じゃない？」
中標津に来た人がまず驚くこと。
それは「どこまで行っても続く牧草地と、格子状の防風林」という、圧倒的な風景です。
そして、夏から秋にかけて、もう一つ不思議な光景に出会います。
「あの白いロール、黒いロール何？」
それらは全部「牛のごはん」です。
中標津の美味しい牛乳が「何」からできているのか。
あの風景の「なぜ？」に答える、牛のごはんの秘密に迫ります。
1. 牛の「主食」は“草”！ （牧草とトウモロコシ）
私たちがお米を食べるように、牛の「主食」は草（牧草）です。
夏場は放牧地で青々と生えた草（生草）を直接食べることもありますが、
牛乳をたくさん出す牛たちのごはんの基本は「保存食」。
冬が長い中標津では、夏に収穫した牧草やトウモロコシを、
1年分ストックしておく必要があります。
【一言！知って得する豆知識】
牛には胃が4つあり、人間が消化できない「草（繊維）」をエネルギーに変えられる、とんでもない特殊能力を持っています。あの広大な畑の草が「牛乳」という栄養価の高い食品に変わる。これぞ酪農の“すごさ”です。
2. あのロールの正体は、“漬物”です。
さて、あの畑に転がるロールたち…
あれは「ロールサイレージ」といって、
刈り取った牧草をロール状にし、専用のフィルムでぐるぐる巻きにしたものです。
白いロールも黒いロールも、中身は同じ「牛の保存食」です。
あれ、実は“漬物”なんです。
【一言！知って得する豆知識】
生の牧草はすぐに腐ってしまいます。そこで、フィルムで密封して「発酵」させることで、栄養価の高いまま長期保存できる「サイレージ（発酵飼料）」にします。ちなみに色の違いは、
- 白： 太陽の光を反射して、中が高温になりすぎるのを防ぐ（夏場に多い）
- 黒： 光を吸収しにくいが、耐候性が強い（または熱を集めたい時）
といった理由で使い分けられていますが、どちらも牛にとっては乳酸菌たっぷりの美味しい“漬物”なんですよ。
3. “おかず”も必要！ 牛乳の質を決める「穀物」
「草（主食）」だけでは、高品質な牛乳をたくさん出すためのエネルギーやタンパク質がちょっと足りません。そこで、人間でいう「おかず」や「サプリ」が必要になります。
それが「配合飼料（はいごうしりょう）」です。
トウモロコシの“実”や大豆かすなどを、
栄養バランスを考えてミックスした、リッチなごはんです。
中標津の牛たちは、
- 主食（牧草やトウモロコシのサイレージ）
- おかず（配合飼料） を、農家さんが計算した完璧なバランスで食べています。
（※農家さんによっては、これらを全部混ぜ合わせた「TMR」という特製フルコースを作っている場合もあります）
4. 【課題】「ごはんが、高い」― 飼料代高騰のリアル
ここで問題です。
「主食」の牧草やトウモロコシは、中標津の広大な土地で「自給」できます。
では、「おかず」の配合飼料はどうでしょう？
実は、その原料のほとんどを「輸入」に頼っています。
つまり、
- 船の運賃（輸送コスト）が上がる
- 世界的な天候不順で穀物が不作になる
- 円安になる
これらの要因が重なると、
「おかず」代が一気に跳ね上がります。
まさに「送料負け」ならぬ「飼料負け」です。
牛乳の値段はすぐには変えられませんが、
ごはん代は世界情勢で決まってしまう。
これが今、日本の酪農家さんが直面している「リアルな課題」です。
5. まとめ： 中標津の風景は「うまい牛乳」を守る最前線だ。
中標津の「どこまでも続く牧草地」。
畑に転がる「ロールサイレージ」。
それは、ただのどかな風景ではありません。
牛たちの「主食」を自給し、
「飼料高騰」という世界経済の荒波と戦いながら、
私たちがスーパーで手にする「牛乳」の美味しさを支える「最前線」なのです。
次にあなたが中標津の風景を見たら、きっとこう思うはずです。
「この風景が、あの牛乳を作ってるんだ」と。
（地元民の皆さん、この風景、ちょっと誇らしくないですか？）
※写真引用元
・高品質な牧草ロールを作る】価格や現状、取り組み事例についてもご紹介 | 放牧と電気柵の情報サイト
・地域創生のヒントが詰まる「中標津モデル」から得た気付き – みらい経営者ONLINE
・順調に進む一番牧草の刈り取り：北海道農政事務所
・飼料の種類 – 酪農ジャーナル電子版【酪農PLUS+】
・ロールベールラップサイロ – Wikipedia
